アンデス山脈の貴重な種
キヌア（リーと発音、学名：Chenopodium quinoa Willd）は南アメリカのアンデス地方が原産で、栽培と消費の歴史は5,000～7,000年にも及びます。その独特の豊かで包括的な栄養価のおかげで、古代インカ人はそれを「すべての穀物の母」と称賛しました。
国連食糧農業機関（FAO）は、キヌアを人体の基本的な栄養ニーズを満たすことができる唯一の植物であると認め、人間にとって最も適した「完全栄養食品」として正式に推奨しています。
1980年代、NASA（アメリカ航空宇宙局）は、人類の将来の地球外移住に向けて、キヌアを理想的な「宇宙食」と指定しました。
世界中の栄養士はキヌアを「ベジタリアン食品の王様」「栄養の黄金」と呼んでいます。
豊富な栄養価を誇るキヌア。グユアンキヌア 500 グラムに含まれるタンパク質は、牛乳 2 キログラムに相当します。特に、一般的な穀物には不足しているリジンが含まれています。キヌアは高たんぱく、低脂肪、低カロリー、コレステロールゼロの高級食品で、人体に必要な9種類の必須アミノ酸をはじめ、さまざまな栄養素が豊富に含まれています。
ヨーロッパとアメリカの市場で1世紀にわたって人気があります。 NASAは、人類の惑星間移住に理想的な「宇宙食」としてキヌアを挙げている。
グユアンキヌア産業の利点
2012年に固原県でキヌアの試験栽培が開始されて以来、品種育種、栽培、加工、販売、研究開発を統合した完全な産業チェーンが徐々に形成されてきた。現在、最先端の加工設備を備えた中国最大のキヌア生産・加工拠点となっている。この産業は 7 つの主要な産業上の強みを誇っています。それは、最高のセレン含有量、最も完全な品種の品種、最大の作付規模、最も洗練された作付技術、優れた製品品質、およびムー当たりの最高の平均収量利益です。
同県は「中国キヌア産業デモンストレーション県」および「中国キヌア産業トップ県」の称号を授与されている。同社は、中国の主要なキヌアブランドの構築と世界的なキヌア産業ハブの開発に取り組んでいます。
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